梅ジュース

簡単に甘酸っぱいさわやかな梅ジュースができあがりますよ。
暑い夏には、炭酸割、体調のすぐれないときの水分補給に、寒い冬には、ホットドリンク、
またまた調味料的にドレッシングや、煮魚のみりん、砂糖の代わりに、爽やかさが加わり、お料理も、ぐんとおいしくなります。
ぜひ、挑戦してみてくださいね。

材料

梅　　　1キロ　　（青梅で作ると、爽やかさ満点。熟した梅だと濃厚な香りととろみになります）
氷砂糖　1キロ　　（　850gだと、甘さ控えめ）　　　

作り方
①梅を優しく洗い、布巾で水分をよくふき、竹串で、ヘタを取り除く

➁瓶に梅と氷砂糖を交互に入れていく。
③冷暗所におき、一日に一回ほど瓶をゆすり、空気に当たり続ける梅がないようにする。
④1か月ほどで、梅の実を取り出し、ジュースは、冷蔵庫で保存

　　　　　　　　　梅ジュースの出来上がり！！お好みに薄めてお飲みください。

　　おすすめ梅の実の活用法

残った梅を鍋に入れて、水を足して、梅の甘露煮や、梅ジャムにもアレンジできます。